檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

調味

東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬

青檸檬圖片

青檸檬圖片 (8張)

 來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現東南亞的風情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。

辣，來自辣椒。

酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。

取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統的菜肴品評標準，卻也能在異國風情里得到完美的詮釋。

美容護膚品

檸檬酸奶美白面膜：這款美白面膜能充分滲透至肌膚深層，幫助滋養肌膚，令肌膚處于飽水的狀態，并能促進肌膚細胞再生，改善黯沉，令膚色白皙，膚質細膩。適用膚質：任何肌膚。

工具/原料:

檸檬1個、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁機、面膜碗、勺子

①檸檬洗凈、去皮，切片，置于榨汁機中榨取檸檬汁。②將檸檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中，用勺子充分攪拌，調合成稀薄適中、易于敷用的面膜糊狀，待用。③先用溫水清潔面部后，再以熱毛巾敷臉約3分鐘。④取適量調制好的面膜仔細地涂抹于臉部，敷約15分鐘。⑤清水洗凈即可。

保健作用

在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。

檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。

中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。